巧克力香蕉戚风蛋糕

想做米蛋糕很久了，但是一直没有机会。这次刚好买了香蕉，就想到用来做大家都喜欢吃的香蕉戚风，这款蛋糕刚好也有孩子爱吃的巧克力，就不用想了，就做个少糖，健康的巧克力香蕉戚风蛋糕吧！

做好了之后，香气扑鼻，孩子争着要吃。很快就没了一大半。剩下的收进冰箱，要吃的时候用微波炉低温翻热，里面的巧克力就溶解了，有点像巧克力熔岩蛋糕哦～喜欢吃巧克力的，可以适量增加。

巧克力香蕉戚风蛋糕
小纸杯16个

材料 ：
A  蛋黄                       四粒
     盐                           少许
     牛奶                       28ml
     沙拉油                   38ml
B  香蕉  （去皮）      95克          - 压成泥，备用
C  沾米粉                    94克          - 过筛，备用
D  蛋白                        四粒
     幼糖                        57克
E   水滴形巧克力豆    适量

做法 ：
1. 材料 (A) 和香蕉泥放入钢盆搅拌均匀。
2. 加入已过筛的沾米粉，搅拌均匀.
3. 蛋白加入1/3幼糖搅拌至颗粒完全溶解且泡沫变细小，再倒入1/3 幼糖，搅拌至颗粒完全溶解。
4. 倒入剩下的幼糖，搅拌至湿性接近干性发泡状态。
5. 取1/3蛋白糊加入米糊中搅均匀。
6. 将全部米糊倒入剩余的蛋白糊中，轻轻搅拌均匀。
7. 把一勺的米糊倒入纸杯中，加入数颗巧克力，再加入米糊至九分满。
8. 轻敲纸杯，把大气泡敲出。
9. 把纸杯排好在烤盘上，放入已预热170C的烤箱，约20分钟即可。