叉烧包 - 比外面卖的更好吃

这款包子越做越上手，越做越好吃。就是包包子的手法还不到家。孩子一口气可以吃掉两到三个，欲罢不能。强烈推荐。不过还得注意热量，毕竟糖份比较高哟。

包皮
材料 ：
A
即溶酵母  1茶匙
水               80毫升
B
包粉           80克
C
包粉           250克
幼糖           60克
双倍发粉    1茶匙
水                120毫升
白油             20克

做法 ：
1. 将A混合均匀，加入B拌匀，发酵30分钟。
2. 将1加入C里，搓至光滑，分割
3. 包入馅料，发酵30分钟。
4. 蒸炉里的水加几滴白醋，等水烧开后，大火蒸10分钟，盖打开一点小缝，再蒸三分钟，熄火5分钟后才开盖，注意水不可以滴到包。

叉烧馅

材料 ：
油             1/2 茶匙
葱头仔     4粒
叉烧         200克
叉烧汁     适量

调味料
A
生抽        1茶匙
蚝油        1汤匙
糖            2 1/2 汤匙
麻油        1茶匙
胡椒粉     少许
B
生粉        1汤匙
水            4汤匙

做法 ：
1. 葱头仔剁碎，备用。
2. 叉烧切丁备用。
3. A和B分别调匀。
4. 锅里放油爆香葱头仔，加入A，煮滚。
5. 加入B搅匀，加入叉烧汁搅匀，最后加入叉烧拌匀马上熄火。